½ºÅµ ³×ºñ°ÔÀ̼Ç

Èñ¸ÁÀÇ ÁÖÀΰøµéÀ»
¸¸³ªº¼±î¿ä?

»ó¶ô¼ö Â÷°¡¹ö¼¸

°¡Á·ÀÇ ¸¶À½À¸·Î °í°´´ÔÀÇ °Ç°­°ú ÇູÀ» À§ÇÏ¿©
ÃÖ°íÀÇ Ç°Áú·Î »ý»êÇϱâ À§ÇØ ÃÖ¼±À» ´ÙÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.

Â÷°¡¹ö¼¸
»ùÇýÅû

¹ÏÀ» ¼ö ÀÖ´Â ÃÖ°íÀÇ
Á¦Ç°À» ¿øÇϽóª¿ä?
»ùÇõµ »ó¶ô¼öÀÔ´Ï´Ù.

»ùÇà ½ÅûÇϱâ

»ó¶ô¼ö Â÷°¡¹ö¼¸
¹Ï°í ¼±ÅÃÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ÀÌÀ¯!

  • ½ÄÇ°½Å¼ÒÀçÇבּ¸ÆÀ°ú Â÷°¡¹ö¼¸ °øµ¿¿¬±¸ ¹× ¼¼°è ÇÐȸ ¹ßÇ¥
  • º£Å¸±Û·çÄ­, º£Åø¸°»ê
    °í³óµµ ÃßÃâ±â¼ú ƯÇ㺸À¯
  • KBS, SBS TV
    »ó¶ô¼ö Â÷°¡¹ö¼¸ ¼Ò°³
  • ·¯½Ã¾Æ ÃßÃâ±â¼ú°ú Çѱ¹ °ÇÁ¶±â¼ú »ý»ê¹æ½ÄÀ¸·Î ÇÑÃþ
    ¶Ù¾î³­ Â÷°¡¹ö¼¸ Ç°Áú
  • öÀúÇÑ Ç°Áú°ü¸®¿Í °Ë»ç·Î
    ¾ÈÀüÇÑ Â÷°¡¹ö¼¸
  • Èñ¸ÁÀÇ ÁÖÀΰøµéÀÌ °¡µæÇÑ °÷!

Á¦Ç°º° Ư¡ »ó¶ô¼ö Â÷°¡¹ö¼¸ ÃßÃâºÐ¸»ÀÇ Á¦Ç°º° Ư¡À» ¼Ò°³ÇÕ´Ï´Ù.

»ó¶ô¼ö Â÷°¡¹ö¼¸ Á¦Ç°º° ¼±Åà ±âÁØ

¥â-Glucan(º£Å¸±Û·çÄ­), Æú¸®Æä³î, Çö󺸳ëÀ̵å, º£Åø¸°»ê µîÀÇ Â÷°¡¹ö¼¸ À¯È¿¼ººÐµéÀº Â÷°¡¹ö¼¸ µ¢¾î¸®¿¡¼­ ÃßÃâ,
°ÇÁ¶ÇÏ´Â ¹æ¹ý¿¡ µû¶ó ¼ººÐÇÔ·®°ú »ý»ê¿ø°¡ÀÇ Â÷ÀÌ
°¡ ¹ß»ýÇϸç, ÀÌ´Â Â÷°¡¹ö¼¸ ÃßÃâºÐ¸» Ç°ÁúÀÇ Â÷À̸¦ ÀǹÌÇÕ´Ï´Ù.

Â÷°¡¹ö¼¸ ¿¬±¸°³¹ß¿¡ Èû½á¿Â »ó¶ô¼ö´Â ·¯½Ã¾Æ ¿ÏÁ¦Ç° Â÷°¡¹ö¼¸ »ý»ê¹æ½Ä¿¡¼­ ÇÑ´Ü°è ´õ ³ª¾Æ°¡ ·¯½Ã¾ÆÀÇ ÃßÃâ±â¼ú°ú
¼¼°èÀû ¼öÁØÀÎ Çѱ¹ÀÇ °ÇÁ¶±â¼úÀ» Á¢¸ñ
ÇÏ¿© ±âÁ¸ ·¯½Ã¾Æ ¿ÏÁ¦Ç° Â÷°¡¹ö¼¸ ÃßÃ⠺и» ´ëºñ Ç°ÁúÀÌ ¶Ù¾î³­ Â÷°¡¹ö¼¸ ÃßÃâ
ºÐ¸»
À» °¡°ø¹æ½Ä¿¡ µû¶ó 3°¡Áö Á¦Ç°À¸·Î »ý»êÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.

* ¾Æ·¡ ÅÇÀ» Ŭ¸¯ÇϽøé, ÇØ´ç³»¿ëÀ» º¸½Ç ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.

  • Â÷°¡¹ö¼¸ ÃßÃâºÐ¸»
    Á¦Ç°º° Ư¡ ºñ±³
  • ·çÄ¡ ·Î¾â FD
    Â÷°¡¹ö¼¸ ÃßÃâºÐ¸»
  • ·çÄ¡ ½ºÆä¼È SD
    Â÷°¡¹ö¼¸ ÃßÃâºÐ¸»
  • Áø°ø°ÇÁ¶½ºÅ¸ VD
    Â÷°¡¹ö¼¸ ÃßÃâºÐ¸»

1 Á¦Ç°º° °³¿ä

Á¦Ç°º° ºñ±³ ·çÄ¡ ·Î¾â FD
µ¿°áÁø°ø°ÇÁ¶ Â÷°¡¹ö¼¸
·çÄ¡ ½ºÆä¼È SD Â÷°¡¹ö¼¸ Áø°ø°ÇÁ¶½ºÅ¸ VD Â÷°¡¹ö¼¸
ÃÖÃÊ Ãâ½ÃÀÏ 2010³â 6¿ù ÃÖÃÊ°³¹ß 2004³â 4¿ù
SD Ưȭ 2013³â 2¿ù
ÃÖÃÊ°³¹ß 2005³â 12¿ù
VD Ưȭ 2013³â 4¿ù
°ÇÁ¶¹æ¹ý µ¿°áÁø°ø°ÇÁ¶ Air Spray Drying(ºÐ¹«°ÇÁ¶) Áø°ø°ÇÁ¶
°ÇÁ¶½Ã°£ 72½Ã°£ 1 ~ 3ºÐ 15ºÐ
À¯È¿¼ººÐÇÔ·®¼øÀ§ ÃÖ»ó±Þ »ó ±Þ Áß ±Þ

¡Ø ¼ººÐÇÔ·®°Ë»ç : ½Ä¾àó ÁöÁ¤ ¼ººÐºÐ¼®±â°ü - Çѱ¹±â´É½ÄÇ°¿¬±¸¿ø

2 À¯È¿¼ººÐº° ºñ±³

¼ººÐº° ·çÄ¡ ·Î¾â FD
µ¿°áÁø°ø°ÇÁ¶ Â÷°¡¹ö¼¸
·çÄ¡ ½ºÆä¼È SD Â÷°¡¹ö¼¸ Áø°ø°ÇÁ¶½ºÅ¸ VD Â÷°¡¹ö¼¸
º£Å¸±Û·çÄ­ 1.15¹è 1 0.92¹è
Æú¸®Æä³î 1.21¹è 1 0.93¹è
È°¼º**Á¦°Å´É·Â 1.77¹è 1 0.80¹è

¡Ø Çѱ¹ ±â´É½ÄÇ°¿¬±¸¿ø¿¡ ÀÇ·ÚÇÏ¿© ºÐ¼®ÇÑ ¼öÄ¡·Î °¢ Ç׸ñº° ºñ±³´Â ·çÄ¡ ½ºÆä¼È SD Á¦Ç°ÀÇ ÇÔ·®À» 1À̶ó ÇÏ¿´À» ¶§ »ó´ë ºñ±³ Ç¥ÀÔ´Ï´Ù.

3 °ü´É Æò°¡

Ç× ¸ñ ·çÄ¡ ·Î¾â FD
µ¿°áÁø°ø°ÇÁ¶ Â÷°¡¹ö¼¸
·çÄ¡ ½ºÆä¼È SD Â÷°¡¹ö¼¸ Áø°ø°ÇÁ¶½ºÅ¸ VD Â÷°¡¹ö¼¸
¸À ¼ø ÇÔ ¿øµÎÄ¿ÇÇ ¸À FD¿Í SD Áß°£
ÀÔÀÚÅ©±â ±½ À½ ¹Ì¼¼ÇÔ ±½ À½
³ì´Â½Ã°£ ºü ¸§ ´À ¸² ºü ¸§

¡Øµ¿ÀÏÇÑ °ø¹ýÀ¸·Î Á¦Á¶µÈ Á¦Ç°ÀÏÁö¶óµµ äÃë½Ã±â, äÃë Áö¿ª µî¿¡ µû¶ó ÀÔÀÚ, »ö±ò, ¸À µîÀÇ ¹Ì¼¼ÇÑ Â÷ÀÌ°¡ ÀÖÀ» ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.

·çÄ¡ ·Î¾â FD Â÷°¡¹ö¼¸ ÃßÃâºÐ¸»

Â÷°¡¹ö¼¸ À¯È¿¼ººÐÇÔ·®ÀÌ °¡Àå ¶Ù¾î³­ Á¦Ç°À¸·Î ´Ü±â°£³»¿¡ Â÷°¡¹ö¼¸ÀÇ ÁÁÀº ¼ººÐÀ» À½¿ëÇØ¾ß ÇÏ´Â
¸öÀÌ ÁßÇϽŠ°í°´´Ô²² Ãßõ µå¸®´Â Á¦Ç°ÀÔ´Ï´Ù. KBS TV¿¡ ¹æ¼ÛµÈ ÀÌ»óÀÏ °í°´´ÔÀ» ºñ·ÔÇÑ ¸¹Àº Èñ¸ÁÀÇ ÁÖÀΰøµéÀÌ ·çÄ¡ ·Î¾â FD Â÷°¡¹ö¼¸ ÃßÃâºÐ¸»À» µå¼Ì½À´Ï´Ù.

ÀϹÝÀûÀÎ µ¿°áÁø°ø°ÇÁ¶ °ø¹ýÀº ºùÁ¡ÀÌÇÏ(0'C)ÀÇ ¿Âµµ·Î µ¿°á½ÃŲ ÈÄ ½ÂÈ­¿¡ ÀÇÇØ ¼öºÐÀ» Á¦°ÅÇÏ´Â °ÇÁ¶¹æ¹ýÀ¸·Î, ¼öºÐÀÌ Áõ¹ßÇÏ´Â
°úÁ¤ Áß¿¡ ¹æÇ⼺¹°Áú ¹× ¿µ¾ç¼Õ½Ç, ¸À,Çâ±â µîÀÇ º¯È­°¡ °¡Àå Àû¾î °ÇÁ¶°ø¹ýÁß °¡Àå ¿ì¼öÇÑ ¹æ½Ä. ÁÖ·Î ÀǾàÇ°, »ý½Ä µî¿¡ »ç¿ë
µÇ´Â °ÇÁ¶¹æ½ÄÀ̳ª ´Ù¸¥ °ÇÁ¶¹æ½Ä¿¡ ºñÇØ °ÇÁ¶½Ã°£ÀÌ ¿À·¡ °É¸®°í, °ÇÁ¶½Ã¼³ºñ¿Í ºñ¿ëÀÌ ºñ½Ñ Á¡ÀÌ ´ÜÁ¡.

»ó¶ô¼ö Â÷°¡¹ö¼¸ ±¸½º¶ÇÀÌ FD µ¿°áÁø°ø°ÇÁ¶¹æ½ÄÀº?
·¯½Ã¾Æ»ê 1µî±Þ Â÷°¡¹ö¼¸ µ¢¾î¸®¸¦ ·¯½Ã¾Æ ÇöÁö ÃßÃâÀü¹®È¸»ç¿¡¼­ ÃßÃâÇÏ¿© ¿µÇÏ 5¡É·Î ¾ó·Á ºñÇà±â·Î ±¹³»¿¡ ¼öÀÔÇÑ ÈÄ
½Ä¾àó °Ë»ç¸¦ ¸¶Ä£ ÈÄ ±¹³»ÀÇ ¿ì¼öÇÑ µ¿°áÁø°ø°ÇÁ¶ ½Ã¼³¿¡¼­ Â÷°¡¹ö¼¸ ³óÃà¾×(±¸½º¶ÇÀÌ)¸¦ ¿µÇÏ 45µµÀÇ ¿Âµµ·Î 24½Ã°£ ¿¹ºñµ¿°á ÈÄ,
48½Ã°£ µ¿¾È Áø°øÅÊÅ©¿¡¼­ Àú¿Â¿¡ ÀÇÇØ °ÇÁ¶ »ý»ê!
¡æ ¿­¿¡ ÀÇÇÑ ¿µ¾ç¼Õ½ÇÀ» ÃÖ¼ÒÈ­ Çϱâ À§ÇØ ºÐ¼â°øÁ¤À» ÇÏÁö ¾Ê°í Vibrating strainer µµÀÔÇÏ¿© ÀÔÀÚ°£ Ãæµ¹À» ÃÖ¼ÒÈ­
±¸½º¶ÇÀÌ µ¿°á°ÇÁ¶ FD °ø¹ýÀº ¼öºÐÇÔ·®À» 0.73%·Î ÃÖ¼ÒÈ­½ÃÄÑ ¼öºÐ¿¡ ÀÇÇÑ Â÷°¡¹ö¼¸ »êÈ­¸¦ ÃÖ¼ÒÈ­ÇÑ È¹±âÀûÀÎ °ø¹ý

»ó¶ô¼ö ·çÄ¡ ½ºÆä¼È SD Â÷°¡¹ö¼¸ ÃßÃâºÐ¸»

Â÷°¡¹ö¼¸ ±âÁ¸ ·¯½Ã¾Æ ¿ÏÁ¦Ç°»ý»ê Á¦Ç°´ëºñ À¯È¿¼ººÐÇÔ·®ÀÌ ¶Ù¾î³ª¸ç ºñ¿ëÀ» °í·ÁÇؼ­ Àå±âÀûÀ¸·Î °ü¸®Â÷¿øÀ¸·Î
µå½Ã°íÀÚ ÇÏ´Â °í°´´Ô
²² Ãßõ µå¸®´Â Á¦Ç°ÀÌ¸ç »ó¶ô¼ö Â÷°¡¹ö¼¸ Á¦Ç°µé °¡¿îµ¥ °¡Àå ¸¹Àº °í°´´ÔµéÀÌ ±¸¸ÅÇÏ¿©
µå½Ã°í °è½Ê´Ï´Ù.

±âÁ¸ ÀϹÝÀûÀÎSD(Air Spray drying) °ø¹ýÀº ´Ù¸¥ °ÇÁ¶ ±â¼ú°ú ºñ±³ÇÏ¿© ¸Å¿ì ºü¸¥ °ÇÁ¶ ÇÁ·Î¼¼½º·Î, È¿¼Ò(enzyme), ´Ü¹éÁú,
Ç×»ý¹°Áú(antibiotic)°ú °°ÀÌ ¿Âµµ¿¡ ¹Î°¨ÇÑ ¹°ÁúÀ» °ÇÁ¶ÇÏ´Â °ø¹ý

»ó¶ô¼ö SD°ø¹ýÀº ±âÁ¸ÀÇ ºÐ¹«°ÇÁ¶(Spray drying) ±â¼ú¿¡ Â÷°¡¹ö¼¸ÀÇ È­ÇÐÀû, ¹°¸®Àû Ư¼ºÀ» Á¢¸ñÇÏ¿© ¿­Àû º¯ÇüÀÌ ¾øµµ·Ï Â÷°¡¹ö¼¸
±¸½º¶ÇÀÌ Droplet Å©±â¸¦ 100§­ Á¤µµ·Î ¹Ì¸³È­½ÃÄÑ ¼ø°£ÀûÀ¸·Î °ÇÁ¶ÇÏ¿© °ÇÁ¶½Ã Â÷°¡¹ö¼¸ ÀÔÀÚ Ç¥¸é¿¡ ÇǸ·À» Çü¼º½ÃÄÑ º£Å¸±Û·çÄ­,
Æú¸®Æä³î¼ººÐ ¹× ¹æÇ⼺ ¹°ÁúÀÌ ¿­ º¯Çü ¾øÀÌ °ÇÁ¶µÇµµ·Ï Ưȭ½ÃŲ °ø¹ý

»ó¶ô¼ö Áø°ø°ÇÁ¶½ºÅ¸ VD Â÷°¡¹ö¼¸ ÃßÃâºÐ¸»

±âÁ¸ ·¯½Ã¾Æ ¿ÏÁ¦Ç° »ý»êÇÏ´Â Áø°ø°ÇÁ¶Á¦Ç°º¸´Ù À¯È¿¼ººÐ ÇÔ·®ÀÌ ¶Ù¾î³ª¸é¼­µµ, À§»ýÀûÀ¸·Î ¾ÈÀüÇÏ°Ô »ý»êÇÏ¿©, °Ç°­°ü¸®¸¦ À§ÇØ Â÷°¡¹ö¼¸À» µå½Ã°íÀÚ ÇÏ´Â °í°´´Ô²² ÀûÇÕÇÑ Á¦Ç°ÀÔ´Ï´Ù.

ÀÏ¹Ý Áø°ø°ÇÁ¶¹æ½ÄÀº Áø°ø Áß¿¡¼­ ¼öºÐÀÌ ±Þ°ÝÈ÷ Áõ¹ßÇϱ⠶§¹®¿¡ ÆßÇÎÇö»óÀ¸·Î ÀÎÇØ ½ÄÇ°Á¶Á÷ÀÇ ºÎºÐÀû Æı«¹× ¼öÃàÀ» ÀÏÀ¸ÄÑ º¯Çü
µÇ¾î, º¹¿ø½Ã ½Ä°¨ ¹× ÇüÅÂ, ¿µ¾ç¼ººÐ¿¡ ³ª»Û ¿µÇâÀ» ÁÖ´Â °æ¿ì°¡ Á¾Á¾ ÀÖÀ½. ¹æÇ⼺¹°ÁúÀÌ ¸¹ÀÌ ¼Õ½ÇµÇ´Â µîÀÇ °áÁ¡ÀÌ ÀÖ¾î ½ÇÁ¦
½ÄÇ°°ÇÁ¶¿¡´Â Àß »ç¿ëÇÏÁö ¾ÊÀ¸³ª »ó¶ô¼ö Áø°ø°ÇÁ¶ VD °ø¹ýÀº »ó¶ô¼ö ±¸½º¶ÇÀÌ µ¿°áÁø°ø°ÇÁ¶¹æ½Ä¿¡ »ç¿ëÇÏ´Â Áø°ø°ÇÁ¶¹æ½ÄÀ» äÅÃ
ÇÏ¿© Â÷°¡¹ö¼¸ ¹°¸® È­ÇÐÀû Ư¼º¿¡ ¸ÂÃç ¿Âµµ¿Í ½Ã°£, Brix¸¦ Á¶ÀýÇÏ¿© ÆßÇÎ Çö»óÀ» ¾ø¾Ø °ø¹ý.