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다른 건조 기술과 비교하여 매우 빠른 건조 프로세스로, 효소(enzyme), 단백질, 항생물질(antibiotic)과 같이 온도에 민감한 물질을 건조하는 공법


기존의 분무건조(Spray drying) 기술에 차가버섯의 화학적, 물리적 특성을 차가버섯구스또이 Droplet 크기를 100㎛ 정도로 미립화시켜 단 몇 십초만에 순간적으로 건조하여 건조시 차가버섯 입자 표면에 피막을 형성시켜 열에 의한 파괴를 최소화시킨 공법

기존 러시아 급속분무건조방식 대비 열변형(파괴)를 최소화하여 베타글루칸(β-glucan), 폴리페놀(polyphenol) 등 핵심성분을 더욱 향상시킨 공법
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