1)    차가버섯의 성분변화 : 수분은 화학적 변화를 일으켜 차가버섯 성분에 영향을 미침.

2)    수분함량이 적을 때 산화가 방지, 수분함량이 많을 때 산화가 촉진.

3)    수분함량이 낮으면 순수한 차가버섯 고형분 함량이 높아져 성분함량이 높음.

4)    수분함량이 높은 조건에서 시간이 지남에 따라 차가버섯 성능이 급격히 저하

- “차가버섯 추출분말 제품의 품질유지기한 개선을 위한 연구”  황금택교수 식품신소재학연구실 연구 내용 중.

산학협력 연구결과를 통해 베타글루칸, 폴리페놀 등 차가버섯 유효성분 함량을 높인 제품을 생산하기 위해 노력해온 상락수 차가버섯은 수분함량을 낮춘 차가버섯 추출분말 제품을 생산하기 위해 오랜기간 동안 연구개발에 전념하여 수분함량 0.1% 차가버섯 추출분말 생산에 최초로 성공하여 고객님들께 선보입니다.