안녕하세요 배현미 고객님 그리고 우리 어머님

한달 동안 몸 관리 잘 해 오셨으니 항암치료는 항암치료대로 좋은 효과가 있으실거라 믿습니다. 

아래와 같이 항암 치료 시 식사 원칙과 발생할 수 있는 부작용에 따른 식사 요령을 안내드리니 어머님께 도움 되도록 해주십시오.

[항암 치료 시 식사 원칙]

- 항암제의 독성과 항암제로 인해 파괴된 정상 조직의 재생과 회복을 위해 단백질은 충분히 섭취하고 칼로리는 적게 섭취합니다.

- 동물성 기름의 지나친 섭취와 염분은 피해야 합니다.

- 5대 영양소와 발암물질 배출에 효과적인 섬유질의 충분한 섭취를 위해 전곡류, 채소, 과일, 해조류, 콩류를 매일 골고루 섭취합니다.

- 항암제로 인해 간과 신장 기능 장애가 올 수 있으므로 가능한 모든 음식은 싱겁게 조리하고, 소금 함량이 높은 인스턴트식품이나 가공 식품은 피합니다.

[항암치료 시 발생할 수 있는 부작용에 따른 식사 요령]

[식욕부진]

• 3끼 식사에 얽매이지 말고 먹고 싶을 때, 상태가 좋을 때 자주 먹는다.
• ‘한 수저’의 적은 양을 먹더라도 포기하지 않고 꾸준히 먹는다.
• 한 가지의 음식보다 여러 가지를 섞어 먹거나 같이 먹는다. (예: 우유+과일)
• 부드러운 음식, 차가운 음식을 먹는다.
• 양의 제한 없이 먹고 싶을 때 많이 먹는다.
• 식사 전에 가벼운 운동이나 산책을 한다.
• 한 번 먹을 때 열량 밀도가 높게 조리해서 먹는다.
• 경구용 영양제품을 이용한다.

[입과 목의 통증]

• 죽이나 부드럽게 조리한 음식을 먹는다. (예: 잣죽, 깨죽, 영양죽, 으깬감자, 스크램블드 에그, 커스터드, 연두부 등)
• 음식을 갈거나, 잘게 조리해 먹는다. (예: 햄버그스테이크, 고기완자전 등)
• 작은 숟가락으로 조금씩 먹는다.
• 뜨거운 음식을 피하고, 차게 하거나 상온으로 두고 먹는다.
• 입안을 자극하는 음식은 피한다. (예: 향신료, 거친 음식, 짠 음식 등)
• 입안을 자주 헹구어 음식찌꺼기나 세균을 제거한다.
• 빨대를 이용하여 먹는다.

[입맛의 변화]

• 레몬, 식초, 설탕 등을 이용한 새콤달콤한 음식을 차가운 온도에서 먹는다.
• 쓴 맛에 대한 예민도가 증가하고 단맛에 대한 예민도가 감소하므로 음식을 달게 한다.
• 입 안에 금속 맛이 난다면 유리 용기나 사기 그릇을 사용한다.
• 환자에 따라서 식재료 원래의 향과 맛을 좋아하는 경우가 있을 수 있으므로 여러 가지 조리법으로 시도해본다.
• 고기에서 금속 맛이 날 경우 와인이나 레몬즙, 허브, 새콤달콤한 소스 등을 이용하여 금속성 맛을 제거한다.

[구강건조증]

• 레몬 조각을 차게 하여 입에 물고 있으면 침 분비를 유도할 수 있다.
• 아이스캔디, 밀크셰이크, 레모네이드 등 찬 음료를 자주 마신다.
• 맑은 고기국물, 소스들을 섞어 부드럽고 삼키기 쉽게 요리한다.
• 찬 물을 소량씩 자주 마신다.
• 뜨거운 음식이나 음료 등은 피하고, 실온 정도의 음식을 먹는다.

[메스꺼움/구토]

• 소량씩 천천히 자주 먹는다.
• 더운 음식보다 상온이나 찬 음식이 도움이 된다.
• 크래커, 토스트 등의 마른 음식이 도움이 된다.
• 식사 후 갑자기 움직이지 않도록 한다.
• 입안을 자주 헹구어 청결하고 상쾌한 상태를 유지하도록 한다.
• 치료 1~2시간 전에는 음식을 먹지 않도록 하는 것이 좋다.
• 증세가 가라앉을 때까지 음식을 섭취하지 않도록 하고 증세가 완화되면 유동식에서 점차 일반 식사로 먹는다.
• 차가운 스포츠 음료를 섭취하는 것도 도움이 된다.
• 심한 경우에는 메스꺼움이나 구토를 완화시키는 항구토제를 처방 받는다.

[설사]

• 1일 8잔 이상의 수분을 물이나 스포츠 음료로 마신다.
• 너무 차거나 뜨거운 음식은 피하고 자극적인 음식의 섭취도 줄인다.
• 카페인이 든 커피, 홍차 등의 음료와 탄산음료, 초콜릿 등의 섭취는 피한다.
• 성인의 경우 우유나 유제품 섭취 시 설사가 있을 수 있으므로, 이럴 경우에는 먹지 않는 것이 좋다.
• 신체 내 전해질 균형을 위하여 포타슘과 나트륨 보충이 필요하다.
  예) 나트륨이 풍부한 음식 - 고기국물
  예) 포타슘이 많은 음식 - 바나나, 복숭아, 감자
• 설사가 심하면 12~24시간 동안 음식을 먹지 말고 맑은 음료나 유동식만 먹는다.
• 설사가 24시간 이상 지속되거나 통증이 있으면 의사와 의논한다.

[변비]

• 자기 전이나 아침에 일어나서 물이나, 유제품을 먹어 장 운동에 도움을 준다.
• 따뜻한 수분을 자주 마신다.
• 고섬유질(잡곡류, 생채소, 생과일 등) 식품을 규칙적으로 먹도록 한다.
• 가벼운 걷기 등 매일 운동을 하도록 한다.
• 가급적 규칙적인 식사를 권하며, 음식 섭취량이 감소되지 않도록 한다.

궁금하신점, 혹은 필요하신 자료가 있으시면 언제든지 연락주세요.

간절하신만큼, 그리고 그 동안 힘써오신 노력만큼 우리 어머님 좋은 소식 있으실겁니다.

감사합니다.