차가버섯 건조하는 방식이 몇가지가 있는건 알겠어요.  동결건조, 분무건조, 진공건조, 이렇게요. 그런데 어느 싸이트에서는 건조를 빨리 해야 좋은 성분이 많이 남게 된다고 합니다. 그러면서 동결건조는 건조시간이 오래 걸려서 휘발성분? 이런것이 없어져서 안좋은 방법이라고 써놨습니다. 내가 알기로는 동결건조가 원래 원료의 그대로를 제일 잘 보존하는 방법으로 알고 있는데 이상합니다. 동결건조가 좋은 이유가 정확히 뭔가요? 휘발성분같은 좋은 성분이 많은 방법이 동결건조가 가장 좋은 방법인가요 아니면 빨리 건조하는 건가요