¾È³çÇϼ¼¿ä Ȳ´öÁø´Ô
¸»¾¸ÇϽŠȸ»ç Á¦Ç°¿¡ ´ëÇØ ¸»¾¸µå¸®´Â °ÍÀº Ÿ¾÷ü Á¦Ç°°ú ºñ±³¸¦ ±ÝÇÏ´Â ÇöÇà¹ý±Ô»ó ¸»¾¸µå¸± ¼ö ¾øÀ½À» ¾çÇØ ºÎŹµå¸®¸ç, ·¯½Ã¾Æ Â÷°¡¹ö¼¸ ÃßÃ⠺и»Àº ¸À, »ö±òÀÌ ºñ½ÁÇÏ°Ô º¸ÀÏÁö¶óµµ Ç°Áú°ú È¿´ÉÀº õÂ÷¸¸º°À̸ç, °¡°Ý ¶ÇÇÑ ¸¹Àº Â÷ÀÌ°¡ ÀÖ½À´Ï´Ù.
ÀΰøÀç¹è°¡ ºÒ°¡´ÉÇÑ Ãµ¿¬ ¾ß»ýÀÎ Â÷°¡¹ö¼¸. ·¯½Ã¾Æ»ê Â÷°¡¹ö¼¸Àº º£Å¸±Û·çÄ, º£Åø¸°&º£Åø¸°»ê, Æú¸®Æä³î, ¸®±×´Ñ, À̳ëÅäµð¿Ã µî ´Ù¾çÇÑ ÇٽɼººÐµéÀÌ ´Ù·® ÇÔÀ¯µÇ¾î Àִµ¥ Â÷°¡¹ö¼¸ µ¢¾î¸®¿¡¼ ÀÌ·¯ÇÑ ÇٽɼººÐµéÀ» ÃßÃâ ÈÄ °í³óÃàÀ¸·Î ºÐ¸»·Î ¸¸µé¾î ¹°¿¡ Ÿ¼ °£ÆíÇÏ°Ô ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â Â÷°¡¹ö¼¸ ÃßÃ⠺и»Àº ÀúÈñ »ó¶ô¼ö¿¡ ÀÇÇØ 2003³â 12¿ù °³¹ß ¿Ï·áµÈ ÀÌÈÄ 2004³â 4¿ùºÎÅÍ ±¹³»¿¡ óÀ½À¸·Î ¼Ò°³µÇ¾ú½À´Ï´Ù.
Â÷°¡¹ö¼¸ ÃßÃ⠺и»Àº
1)Â÷°¡¹ö¼¸ µ¢¾î¸® Ç°Áú(ÇٽɼººÐÇÔ·®, ¹æ»ç´É¼¼½· ºÒ°ËÃâ)
2)ÃßÃâ °ø¹ý(´Ü¼ø Àú¿Â ÃßÃâÀÎÁö, Àú¿ÂÃßÃâ ¹× °í¾ÐÀú¾ÐÀÇ ±³Â÷¾Ð·ÂÃßÃâÀÎÁö)
3)°ÇÁ¶ ½Ã ¿µ¾ç¼Ò ¼Õ½ÇÀ» ÃÖ¼ÒÈ ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â °ÇÁ¶°ø¹ýÀÎÁö
4)Â÷°¡¹ö¼¸ È¿´ÉÀ» ¼Õ½Ç¾øÀÌ À¯ÁöÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ¼öºÐÇÔ·®À» ¾ó¸¶³ª ÃÖ¼ÒÈ Çß´ÂÁö
¿¡ µû¶ó Ç°Áú, È¿´É¿¡ Â÷ÀÌ°¡ ÀÖ½À´Ï´Ù.
»ó¶ô¼ö´Â Àú·ÅÇÑ Â÷°¡¹ö¼¸ ºÐ¸»À» ¸¸µéÁö ¾Ê½À´Ï´Ù.
»ó¶ô¼ö´Â °íÇ°Áú Â÷°¡¹ö¼¸ ºÐ¸»À» »ý»êÇϱâ À§ÇØ ¹æ»ç´É¼¼½· ºÒ°ËÃâÀÎ ÃÖ»ó±ÞÀÇ Â÷°¡¹ö¼¸ µ¢¾î¸®¸¦ ¿ø·á·Î, ·¯½Ã¾Æ ÇöÁö¿¡¼ Àú¿Â¿¡¼ Àú¾Ð°ú °í¾Ð ±³Â÷¾ÐÀ¸·Î ºü¸¥½Ã°£³»¿¡ ÃßÃâ ÇÑ ÈÄ, ±Þ¼Óµ¿°áÇÏ¿© Çѱ¹¿¡ ¼öÀÔÇÏ¿©, Çѱ¹ÀÇ HACCP, GMP ÀÎÁõ½Ã¼³¿¡¼ Çѱ¹ ±Þ¼ÓºÐ¹«°ÇÁ¶, Çѱ¹µ¿°áÁø°ø°ÇÁ¶·Î À§»ýÀûÀ¸·Î ¾ÈÀüÇÏ°Ô »ý»êÇÏ¿© Ç°ÁúÀ» ³ôÀÎ, È¿´ÉÀ» ±Ø´ëÈÇÑ Â÷°¡¹ö¼¸ ÃßÃ⠺и»À» »ý»êÇØ¿À°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
µ¿ÀÏÇÑ Â÷°¡¹ö¼¸ ºÐ¸» 100gÀ̶ó ÇÒÁö¶óµµ º£Å¸±Û·çÄ, Æú¸®Æä³î µî ÇٽɼººÐÀÌ 40%ÀÎ Á¦Ç°µµ ÀÖ°í, 100g¿¡ À§ÀÇ ÇٽɼººÐÀº 10%¿¡ ºÒ°úÇÑ Á¦Ç°µéµµ ÀÖ½À´Ï´Ù.
Áï, µ¿ÀÏÇÑ È¿´ÉÀ» ¾ò±â À§ÇØ ¼ººÐÇÔ·®¿¡ µû¶ó 4¹è 5¹è ´õ ¼·ÃëÇؾ߸¸ Çϱ⵵ ÇÕ´Ï´Ù.
Âü°í·Î ÀÍÈ÷ µé¾îº¸¼ÌÀ» º£Å¸±Û·çÄ, Â÷°¡¹ö¼¸¿¡¼ º£Å¸±Û·çÄÀ» °íÇÔ·®À¸·Î ÃßÃâÇÑ Â÷°¡¹ö¼¸ ÃßÃâºÐ¸» Á¦Ç°À» »ý»êÇÒ ¼ö Àִ ƯÇã¹ÞÀº ±â¼úÀº ÀúÈñ »ó¶ô¼ö¸¸ÀÌ °¡Áö°í ÀÖÀ¸¸ç, Â÷°¡¹ö¼¸°ú ÀÚÀÛ³ª¹« ÀϺο¡¸¸ ¼Ò·® Á¸ÀçÇÏ´Â º£Åø¸°&º£Åø¸°»ê ¼ººÐÀ» °í³óµµ·Î ÃßÃâÇÑ Â÷°¡¹ö¼¸ ÃßÃâºÐ¸» Á¦Ç° »ý»ê ±â¼ú ¿ª½Ã ÀúÈñ »ó¶ô¼ö¸¸ÀÌ °¡Áö°í Àִ ƯÇã¹ÞÀº ±â¼úÀÔ´Ï´Ù.
Æò¼Ò °Ç°°ü¸®¸¦ À§ÇØ µå½Ã°íÀÚ ÇÏ½Ç ¶§¿¡´Â Àú·ÅÇÑ ´Ù¸¥ Â÷°¡¹ö¼¸ ºÐ¸»À» ¼±ÅÃÇϼŵµ µÇÁö¸¸, Ư¼öÇÑ »óȲ¿¡ °è½Å °æ¿ì´Â È¿´ÉÀÌ ¶Ù¾î³ °íÇ°Áú Â÷°¡¹ö¼¸ ºÐ¸»À» µå¼Å¾ß¸¸ ÇÕ´Ï´Ù.
»ó¶ô¼ö´Â ´õ ¸¹Àº Èñ¸ÁÀÇ ÁÖÀΰøµéÀÌ ³ª¿À½Ãµµ·Ï °¡°ÝÀÌ ¾Æ´Ñ Ç°ÁúÀ» ÃÖ¿ì¼±À¸·Î ¿©±â°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
¹æ»ç´É ¼¼½· ºÒ°ËÃâ, ÀÏ¹Ý ¼¼±Õ ¼ö ¡° 0 ¡± ±×¸®°í Â÷°¡¹ö¼¸ ÇٽɼººÐÀÎ º£Å¸±Û·çÄ°ú º£Åø¸°&º£Åø¸°»êÀ» °¢°¢ °í³óµµ·Î ÃßÃâÇϴ ƯÇã±â¼úÀ» º¸À¯ÇÏ°í ÀÖ´Â »ó¶ô¼ö´Â ¿ì¸® °í°´´Ôµé²² Èñ¸ÁÀÌ µÈ´Ù´Â »ç¸í°¨°ú Ã¥ÀÓÀǽÄÀ¸·Î ¿À´Ãµµ ÃÖ¼±À» ´ÙÇÏ°Ú½À´Ï´Ù. °¨»çÇÕ´Ï´Ù.