ÃÖ±Ù Á¶È¸ÇϽŠ»óÇ° ¸ñ·Ï

ÃÖ±Ù Á¶È¸ÇϽŠ»óÇ°ÀÌ ¾ø½À´Ï´Ù.

»ó¶ô¼ö´Â ·¯½Ã¾Æ ½Ãº£¸®¾Æ ºÏÂÊ ÇöÁö¿¡¼­ Â÷°¡¹ö¼¸À» äÃëÇÏ°í, »êÈ­¹æÁö¸¦ À§ÇØ 1Â÷ °ÇÁ¶¸¦ ÇÑ ÈÄ ¾ö°ÝÇÏ°Ô ¼±º°ÇÑ 1µî±Þ Â÷°¡¹ö¼¸¸¸À» ·¯½Ã¾Æ ¾àÃÊû(½ÄÇ°°Ë¿ª¼Ò) ÀÇ ½É»ç¸¦ °ÅÄ£ ÈÄ Â÷°¡¹ö¼¸ ÃßÃâ°¡°øȸ»ç¿¡ ¿ø·á·Î °ø±ÞÇÕ´Ï´Ù.
Â÷°¡¹ö¼¸ °Ñ²®Áú°ú À̹°ÁúÀ» ±ú²ýÀÌ Á¦°ÅÇÏ°í, °í¿­·Î ÀÎÇÑ¿µ¾ç¼ÒÆı«¸¦ ¹æÁöÇϱâ À§ÇØ Àú¼Ó ºÐ¼â±â·Î Àß°Ô ºÎ¼ø ÈÄ ÃßÃâ ÅÊÅ©¿¡ ³Ö½À´Ï´Ù.

°íÇ°Áú Â÷°¡¹ö¼¸ ÃßÃâºÐ¸»À» »ý»êÇϱâ À§ÇØ Ãʱ⠿µµ 15¡É¿¡¼­ ÃÖÁ¾ 40¡É±îÁö ¿Âµµ¸¦ ¿Ã¸®¸ç Àú¾Ð ¹× °í¾ÐÀÇ ±³Â÷ ¾Ð·ÂÀ¸·Î 2½Ã°£³»¿¡ µ¿¾È ªÀº ½Ã°£³»¿¡ 2~3¹ø ÃßÃâÇÕ´Ï´Ù.

»ó¶ô¼ö´Ù´Ü°è ¿Âµµ¿Í ´Ù´Ü°è ¾Ð·Â ±³Â÷ ÃßÃâÀº ªÀº ½Ã°£ ³»¿¡ Â÷°¡¹ö¼¸ÀÇ ´Ù¾çÇÑ »ý¸®È°¼º¹°ÁúÀ» ÃßÃâ ÇÒ ¼ö Àִ ƯȭµÈ ÃßÃâ±â¼úÀÔ´Ï´Ù.

Â÷°¡¹ö¼¸ ÇٽɼººÐÀÇ »êÈ­(Æı«)¸¦ ¹æÁöÇϱâ À§ÇØ Â÷°¡¹ö¼¸ ¾×±â½º¸¦ 50¡É¿¡¼­ 1Â÷ ³óÃà, 25~30¡É¿¡¼­ 2Â÷ ³óÃàÇÏ¿© ¼öºÐÀ» 60% ÀÌ»ó Áõ¹ß½ÃŲ ÈÄ ¿µÇÏ 5¡É·Î ±Þ¼Ó µ¿°áÇÏ´Â »ó¶ô¼ö¸¸ÀdzóÃà&µ¿°á°úÁ¤À» °ÅÄ£ ÈÄ ¿µÇÏ5¡ÉÀÇ »óÅ·Î
Ç×°ø±â¸¦ ÀÌ¿ëÇÏ¿© Çѱ¹ ½Ä¾àóÀÇ ¾ö°ÝÇÑ °Ë¿ªÀ» ¸¶Ä£ ÈÄ Çѱ¹³» ÃßÃâºÐ¸» °ÇÁ¶ »ý»ê¶óÀÎÀ¸·Î À̵¿ÇÕ´Ï´Ù.


HACCP, GMP ÀÎÁõÀ» ¹ÞÀº Çѱ¹ ³» °ÇÁ¶½Ã¼³¿¡¼­ »ó¶ô¼ö¸¸ÀÇ °ÇÁ¶°ø¹ýÀ¸·Î Â÷°¡¹ö¼¸ ³óÃà¾×À» °ÇÁ¶ÇÏ¿©, Â÷°¡¹ö¼¸ ÇٽɼººÐÀ» ÃÖ´ëÇÑ º¸Á¸ÇÏ°í, ¼öºÐÀ» 0.1%±îÁö ³·Ãç »êÈ­¸¦ ¹æÁö¸¦ ¹æÁöÇÑ °íÇ°ÁúÀÇ Â÷°¡¹ö¼¸ ÃßÃâºÐ¸»À» »ý»êÇÕ´Ï´Ù
´ëÀå±Õµî ¹Ì»ý¹°, Áß±Ý¼Ó µî ·¯½Ã¾ÆÇ°Áú°Ë»ç¿Í ÇÔ²² ÃÑ 23°³ Ç׸ñÀ» öÀúÈ÷ °Ë»çÇϸç, Çѱ¹±â´É½ÄÇ°¿¬±¸¿ø µî¿¡ ¼ººÐ°Ë»ç¸¦ ÀÇ·ÚÇÏ¿© À§»ýÀûÀ¸·Î ¾ÈÀüÇÑ °íÇ°Áú Â÷°¡¹ö¼¸ ÃßÃâºÐ¸»À» »ý»êÇÕ´Ï´Ù.
Clean ½Ã¼³¿¡¼­ À§»ýÀûÀ̸ç, ¾ÈÀüÇÏ°Ô Æ÷Àå »ý»êÇÕ´Ï´Ù.