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제목 [차가버섯 보관방법] 차가버섯을 어떻게 보관하나요?
날짜 2011-10-08
조회수 8987
올바르게 차가버섯을 보관해야 차가버섯이 산화되지 않고 최대한 성분이 손실없이 드실 수 있는데 차가버섯 성분들이 산화(파괴, 손실)되는 중요한 것은 수분이 작게, 통풍이 잘되게 하는 것입니다.
 
1. 차가버섯 덩어리의 올바른 보관방법
차가버섯 덩어리의 올바른 보관방법은 햇빛이 들지 않는 서늘한, 바람이 잘 통하는 곳에 보관하는 것입니다. 비닐에 밀봉한 채로 냉장고나 냉동실에 보관하시면 않됩니다.
 
2. 차가버섯 추출분말의 올바른 보관방법
차가버섯 추출분말은 차가버섯 덩어리에서 유효성분을 추출한 후 다시 분말로 만든 제품으로 이 분말형태는 통상 4% 정도의 수분을 함유 하고 있습니다. 이 정도의 수분함량 정도는 되어야 2~3년 동안 보관이 가능합니다.
 
차가버섯 추출분말을 최대한 잘 보관하기 위해서는 수분에 노출되는 것을 방지해야 하기에 가급적 방습제가 부착된 병에 넣어 실온 서늘한 곳에 보관하시는 것이 좋습니다. 팩 제품의 경우 차가버섯 드실 때마다 팩을 열고 닫고를 반복하다 보면 공기 중의 수분이 유입되어 산화가 빨리 진행될 수 있기 때문에 역시 별도 병에 담아 보관하시는 것이 가장 좋습니다.
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