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제목 [좋은 차가버섯] 어디에서 채취된 차가버섯이 좋은 차가버섯인가요?
날짜 2011-10-08
조회수 2435
좋은 차가버섯의 첫 번째 조건에 대해 러시아 정부는 북위 45도 이상 지역에서 수령 15년 이상 된 차가버섯이라고 규정하고 있는데 그 이유는 남쪽에서 자라는 차가버섯이 몇 년 사이에 급속하게 성장하는 반면 북쪽에서 자라나는 차가버섯은 시베리아의 혹한 속에서 매우 더디게 성장하여 같은 중량, 크기로 보면 추운지역의 차가버섯일수록 조직이 더 단단하고 성분의 함량이 풍부하기 때문입니다.
 
극냉지역의 차가버섯은 그렇지 않은 지역의 차가버섯보다 바깥 껍질의 색이 더 검고 윤기가 나며 갈라진 틈새도 더 깊고 균열된 표면의 모서리가 훨씬 날카롭습니다.
 
러시아 정부에서 정한 1등급 차가버섯 기준
 
1. 북위45도 이상 지역에서 수령 15년 이상 된 차가버섯
2. 차가버섯 가운데 두께가 10Cm 이상
3. 크로모겐콤플렉스(Chromogen Complex)가 10% 이상
4. 수분함량 14% 이하
5. 건조는 상온에서 혹은 60도 미만에서 해야 한다.
 

 

상락수 차가버섯은 북위 45도 인근 지역이 아닌 사람의 발길이 잘 미치지 못하는 북위 57도 이상의 투멘지역의 차가버섯을 채취한 후 최고의 차가버섯 선별전문가인 상락수의 검수를 거친 차가버섯 덩어리를 원료로 사용하여 추출분말을 생산해 오고 있습니다.
 

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