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제목 기존 러시아 완제품 차가버섯 vs 상락수 SD 차가버섯 비교
날짜 2013-11-19
조회수 2830
기존 러시아 완제품 차가버섯  vs 상락수 SD 차가버섯 비교
- 황금택교수 식품신소재학연구실 분석(2013년)
 
2004년부터 2012년까지 기존 러시아에서 완제품으로  생산한 차가버섯 추출분말(상락수 OEM)과 2013년부터 러시아 현지에서 차가버섯을 추출하고 차가버섯 유효성분 파괴를 최소화 하기 위해 세계적 수준의 한국 건조 기술을 접목하여 생산한 상락수 SD 차가버섯 추출분말과의 제품 평가황금택교수 식품신소재학연구실에서 진행하였고 실험결과 중 일부를 아래와 같이 공지합니다. 실험결과 데이터 중 항산화능과 관련된 데이터 등은 법규상 표현상 제약으로 인해 상세히 공지하지 못함을 양해 부탁드립니다.
 
황금택교수 식품신소재학연구실에는 "차가버섯의 생리활성물질 추출 최적 조건 및 건조방법 설정" 이란 주제로 2단계에 걸쳐 연구를 진행 중이며 아래 데이터는 1단계 연구결과 중 일부입니다.
 
상락수는 왜! 러시아 현지에서 완제품으로 생산하지 않고 생산공정이 복잡하고
생산원가가 더 소요되는 러시아 추출과 한국 건조로 생산하고 있을까요?
 
그것은 상락수를 찾아주시는 고객님 한분 한분의 간절한 소원에 부응하기 위해
더 좋은 품질의 차가버섯 추출분말을 생산하기 위함입니다.
 
 
[황금택 교수 식품신소재학연구실 실험결과]
 
1. 폴리페놀함량(Total Polyphenol) 비교
기존 러시아 완제품 생산 차가버섯 추출분말(상락수OEM) : 13,859
상락수 차가버섯 SD 차가버섯 추출분말 : 13,996
 
2. 수분함량(%)
: 차가버섯 추출분말이 산화되는 중요한 요인으로 수분함량이 낮을수록 좋습니다.
기존 러시아 완제품 생산 차가버섯 추출분말(상락수OEM : 3.3 %
상락수 차가버섯 SD 차가버섯 추출분말 : 2.3%
 
3. Lightness(명도)
: 열처리 공정의 차이에서 오는 현상으로 낮을수록 열적변형이 적다는 것을 의미합니다.
기존 러시아 완제품 생산 차가버섯 추출분말(상락수OEM) : 19.99
상락수 차가버섯 SD 차가버섯 추출분말 : 15.27
 
4. 기타 : DPPH, ABTS, FRAP, ORAC
 
기존 러시아 완제품 생산 차가버섯 추출분말(상락수OEM) 은 차가버섯 덩어리의 단점을 보완하여 2003년 러시아 현지 추출전문 회사에 저희 상락수가 차가버섯 추출분말 개발을 의뢰하여 2004년 4월 처음으로 국내에 도입된 제품으로 차가버섯 추출, 농축, 건조 등의 모든 과정을 러시아 현지에서 생산한 제품입니다.
 
차가버섯 추출, 건조 공정 등 차가버섯 품질을 계속 개선하며 생산해 오면서 상락수는 차가버섯 추출분말 제품에 대해 다각도로 연구를 진행해왔고 러시아 Biysk에 위치한 키트사에 의뢰하여 진공건조방식의 차가버섯 추출분말을 처음으로 개발하여 2005년 12월부터 국내에 도입해왔습니다. 이후 10년 가끼이 러시아 현지에서 차가버섯 추출분말을 생산하며 차가버섯 품질 향상을 위해 다양한 실험을 진행하였으나 러시아 생산기술과 생산시설 등이 저희 상락수가 추구하는 품질에 한계가 있다는 결론을 얻었습니다.
 
한국기능식품연구원 등에 성분검사를 의뢰하여 수많은 시행착오를 거치며 실험, 분석한 데이터 등에서 차가버섯 생리활성물질 등의 손실을 최소화 할 수 건조기술은 한국이 러시아 기술에 비해 훨씬 앞서 있다는 결론을 얻게 되었고 차가버섯 추출은 러시아 기술을, 건조는 한국 기술을 접목하여 상락수 SD 차가버섯 추출분말을 개발하였습니다.
 
러시아 현지에서 완제품으로 생산할 경우 간편하고 가격이 저렴하지만 상락수 SD 차가버섯 추출분말은 공정이 복잡하고 생산원가가 더 비싼 러시아 추출+국내 건조 방식으로 생산하여 품질을 한층 더 높여 상락수를 찾아주시는 고객님 한분 한분의 간절한 소원에 부응하기 위해 가격은 그대로, 품질은 한층 높인 제품입니다.
 
상락수가 차가버섯만으로 고객님과 함께 걸어온지 벌써 10여년이 지났습니다.
더욱 제품 개발에 전념하여 최고의 차가버섯 추출분말을 고객님께 공급할 수 있는 상락수가 될 것을 약속드립니다.
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