안녕하세요 김미연님

인공재배가 불가능한 천연 야생인 차가버섯. 러시아산 차가버섯은 베타글루칸, 베툴린&베툴린산, 폴리페놀, 리그닌, 이노토디올 등 다양한 핵심성분들이 다량 함유되어 있는데 차가버섯 덩어리에서 이러한 핵심성분들을 추출 후 고농축으로 분말로 만들어 물에 타서 간편하게 섭취할 수 있도록 2003년 12월 개발 완료된 이후 2004년 4월 국내에 상락수에 의해 처음으로 소개된 제품이 차가버섯 추출분말입니다.

차가버섯 추출분말은 러시아산 차가버섯 덩어리의 품질, 추출방법, 농축 및 건조공법에 따라 핵심성분들의 함량에 차이가 있고 또한 생산비용에도 많은 차이가 있어 가공공법에 따라 여러 제품들이 있습니다.

건조공정은 추출분말이 개발된 초기에는 단순히 수분을 제거하여 오랜 기간 저장하는 것이 주목적이었으나 과학&생산기술의 발달과 소비자의 고품질 제품 요구가 늘어나 방향성물질(향), 맛, 영양소 파괴최소 등 차가버섯 추출분말의 가치를 높이는 기술로 발전하고 있으며 그 기술에 따라 제품별로 많은 차이가 있습니다.

상락수 루치 로얄 FD (동결진공건조)

상락수 차가버섯 동결진공건조는 러시아 차가버섯 농축액을 영하 45℃의 동결상태로 만들어 진공탱크에서 감압상태에서 동결된 물을 승화작용에 의해 제거하는 원리로 아주 낮은 저온에서 건조가 이루어지므로 차가버섯 고유성분들의 파괴가 거의 없고, 방향성물질 등이 그대로 보존되어 현존하는 가장 뛰어난 건조기술로 생산한 제품입니다. 아주 낮은 저온 상태에서 건조가 되기에 시간이 오래걸리고, 생산시설이 복잡하며 건조비용이 많이 드는 것이 단점입니다.

상락수 루치 스페셜 SD

일반적인SD(Air Spray drying) 공법은 다른 건조 기술과 비교하여 매우 빠른 건조 프로세스로, 효소(enzyme), 단백질,항생물질(antibiotic)과 같이 온도에 민감한 물질을 건조하는 공법인데 상락수 SD공법은 기존의 분무건조(Spray drying) 기술에 차가버섯의 화학적, 물리적 특성을 접목하여 열적 변형이 없도록 차가버섯 구스또이 Droplet 크기를 100㎛ 정도로 미립화시켜 순간적으로 건조하여 건조시 차가버섯 입자 표면에 피막을 형성시켜 베타글루칸,폴리페놀성분 및 방향성 물질이 최소화 되어 변형 없이 건조되도록 특화시킨 제품입니다.

자세한 정보는 저희 홈페이지에 설명되어 있은 “제품별 특징” 을 참고해 주십시오.

상락수 차가버섯 제품별 특징!

http://www.chaga.co.kr/shop/page.html?id=206

감사합니다.